Uppskriftasafn Erlu Steinu

235 ml tómatsafi
235 ml vatn
15 g þurrger
60 ml olía
80 ml hunang
15 g söxuð steinselja
25 g saxaður graslaukur
2 hvítlauksrif fínsaxað
1 rifin gulrót
6 g salt
820 g hveiti

Velgja saman í potti tómatsafa og vatn. Blanda saman við ger og hunang. Leyfa gerinu að freyða. Bæta við olíu, steinselju, graslauk, hvítlauk, gulrót og salti. Bæta við hveitinu þar til deigið er farið að verða stíft.
Hnoða í u.þ.b 5 mín. Setja deigið í vel smurða skál og láta það hefast þar til það hefur tvöfaldað stærð sína. Kýla niður deigið og skipta í tvo helminga. Setja í smurð brauðform (12x22 cm) og látið hefast í45-60 mín.
Bakist við 220°c í 30 mín