Uppskriftasafn Erlu Steinu

4 msk kakó
45 g brætt smjör
3 msk volgt vatn
6 msk súrmjólk
1 egg
1 eggjahvíta
3/4 bolli sykur
3/4 bolli hveiti
1 tsk lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
1/4 tsk salt

Hræra saman kakói og smjöri og bæta síðan útí vatni, súrmjólk og eggjum. Hræra vel saman og setja síðan þurrefnin samanvið.
Baka í bollakökuformum í 20 mínútur við 180°c eða þar til hægt er að stinga á kökuna og prjónninn kemur hreinn út.
Láta kökunar kólna alveg áður en þær eru skreyttar með súkkulaðismjörkremi, hlaupormum og súkkulaðikexmylsnu.

Súkkulaðismjörkrem:
150 g smjör
450 g flórsykur
1 tsk vanilludropar
4 msk bökunarkakó
smá mjólk eftir þörfum (setja mjög lítið út í einu)

Eftir að kremið er komið á kökurnar er hægt að stinga hlaup ánamöðkum í kremið og strá smá kexmylsnu yfir. Ég nota súkkulaðikremkex sem ég blanda í minihakkara svo úr verði hálfgerð mold.