Uppskriftasafn Erlu Steinu
Piña Colada kjúklingur
Marinering:3 kjúklingabringur skornar í fernt eða lundir
150 ml kókosmjólk
2 tsk siracha hot sauce
1 msk lime safi
Brauðhjúpur:
1 brauðsneið rifin í matvinnsluvél
70 g kókosmjöl
Sósan:
1 dl sýrður rjómi
1/2 lítil dós ananas crushed
50 g kókosmjólk
1-2 tsk stevia
Skera kjúklinginn og láta hann liggja í marineringunni í 2 klst eða lengur í kæli.
Hita ofninn í 200 °c. Veiða kjúklinginn úr marineringunni (marineringunni er hent) og velta honum upp úr brauðrasp blöndunni. Raða kjúklingnum á bökunarpappírsklædda plötu og baka í 25-30 mínútur. Snúa kjúklingnum eftir 15-20 mínútna bakstur.
Blanda sósuna og bera fram með kjúklingnum og góðu salati.
Hefur þú prófað uppskriftina? Endilega segðu mér þína skoðun.
Enginn hefur gerið stjörnur enn..
