Uppskriftasafn Erlu Steinu
Kjúklingur í panang
2 msk Panang curry paste1 dós kókosmjólk
1 msk olía til steikingar
50 g salthnetur, gróft hakkaðar
3 kjúklingarbringur, skornar bita
1 bakki minimaís
1 dós vatnakastaníur (water chestnuts)
salt eftir þörfum
Við byrjum á því að hita olíuna á pönnu og steikja karrímaukið í 1 mínútu. Bætum síðan við smávegis af kókosmjólkinni út á pönnuna og leysum upp maukið. Restin af kókosmjólkinni er sett út á pönnuna ásamt smávegis klípu af salti og kjúkling. Leyfið þessu að sjóða við miðlungs hita í 20 mínútur undir loki.
Bætið loksins vatnakastaníum og minimaís og látið sjóða áfram í 5 mínútur.
Stráið helmingnum af salthnetunum út á pönnuna.
Berið fram yfir soðnum grjónum og toppið með salthnetum.
Hefur þú prófað uppskriftina? Endilega segðu mér þína skoðun.
Enginn hefur gerið stjörnur enn..
