Uppskriftasafn Erlu Steinu
Kalkúnafyllingin hennar mömmu
300 g svínahakk100 g sveppir, skornir smátt
100 g bacon, skorið smátt
2 egg
1/2 ristað franskbrauð (400 g)
salt og pipar
1 tsk rósmarín
4 tsk salvía
1 tsk timjan
1 lítill laukur
250 ml matreiðslurjómi
Steikja saman á pönnu hakk, sveppi, lauk og krydd.
Steikja bacon og skera smátt.
Slá saman egg og rjóma.
Rista brauðið og skera í litla bita og blanda síðan við eggjablönduna.
Blanda öllu vel saman (mér finnst best að fara í einnota hanska og blanda þessu saman með höndunum). Baka í formi í 2 klst eða inni í kalkúnanum í 2 klst (ofnhiti um 170°c).
Þegar fyllingin er bökuð í formi er best að fylgjast með henni og taka hana út úr ofninum þegar toppurinn er orðinn fallega gylltur, breiða álpappír yfir og bakað áfram þannig.
Hefur þú prófað uppskriftina? Endilega segðu mér þína skoðun.
Enginn hefur gerið stjörnur enn..
