Uppskriftasafn Erlu Steinu
Grísalund með tarragon og kartöflum
300 g nýjar kartöflur2 greinar tarragon
1 stk kjúklinga krafts hlaup (stock pot)
1-2 stórir púrrulaukar
1 svínalund (500 g)
4 msk sýrður rjómi
Kartöflur eru skornar í tvennt og soðnar í potti. Á meðan er púrrulaukurinn er sneiddur þunnt og steiktur á pönnu þar til laukurinn er orðinn mjúkur og farinn að taka smá lit. Þá er laukurinn tekinn til hliðar.
Svínalundin er skorin í medalíur og steiktar á pönnu. Þegar lundirnar eru steiktar í gegn er kjúklingakrafturinn ásamt smá vatni bætt við ásamt tarragon og 2 msk vatni. Láta sjóða í 1-2 mínútur. Í lokin er pannan tekin af hitanum og sýrði rjóminn settur út á pönnuna til að gera sósu. Bera fram með lauknum og kartöflunum.
Hefur þú prófað uppskriftina? Endilega segðu mér þína skoðun.
Einungis einn aðili hefur gerið stjörnur.
