Uppskriftasafn Erlu Steinu

400 g þorskhnakkar
1 1/2 dl hveiti (90 g)
1/2 dl kartöflumjöl (30 g)
1 tsk lyftiduft
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk pipar
2 tsk aromat
2 egg
6 msk mjólk

Olía til steikingar
4 dl vatn til að sjóða bollurnar

Hakka fiskinn í matvinnsluvél. Blanda öllum þurrefnum saman og hræra fiskinum, eggi og mjólk saman við.
Móta bollur með matskeið og steikja á pönnu á öllum hliðum þar til bollurnar hafa tekið fallegan lit.
Bætið vatninu út á pönnuna og sjóðið við vægan hita í 12 mínútur undir loki.
Veiðið bollurnar uppúr og setjið 1 tening nautakraft og hveitihrising (2 msk hveiti og vatn hrist saman) ásamt smá sósulit. Látið sjóða í 2-3 mínútur og látið síðan bollurnar aftur út í.
Berið fram með soðnum kartöflum.