Uppskriftasafn Erlu Steinu
Dry rub fyrir grísarif
Þessi kryddblanda hentar einstaklega vel fyrir grísarifin sem elda á í smoker. Ef blönduna á að nota við hærri hita, t.d. á grilli, er betra að hafa lítið sem ekkert af sykri í byrjun til að koma í veg fyrir að blandan brenni.
í eldun í smoker eru rifin elduð við lágan hita í 6-8 klukkustundir og gott er að úða rifin með eplasafa reglulega á meðan þau eru elduð.
2 msk salt
1/4 bolli sykur
1/4 bolli púðursykur
2 msk malaður svartur pipar
2 msk malaður hvítur pipar
2 msk laukduft
1 msk hvítlauksduft
1/4 bolli paprika
1/2 tsk chili
1 msk malað cumin
Blandið öllum kryddunum saman.
Geymist vel í allt að 3 ár í vel lokuði íláti.
Hefur þú prófað uppskriftina? Endilega segðu mér þína skoðun.
Einungis einn aðili hefur gerið stjörnur.
