Uppskriftasafn Erlu Steinu

2/3 bollar volgt vatn
1 1/2 msk olía
2 bollar hveiti
1/2 tsk salt
1 tsk oregano
1 tsk ger
2 msk undanrennuduft (má sleppa)

Kryddblandan sem sett er ofaná:

1 msk þurrkaður parmesan
1/2 msk hvítlauksduft
1/2 msk hvítlaukssalt
1/2 msk laukduft
1/2 msk oregano

2-3 msk ólífuolía (til að pensla yfir deigið)

Leysið gerið upp í volgu vatni og leyfið gerinu að freyða áður en hveiti og kryddunum er bætt útí. Hnoðið deigið og látið hefast í a.m.k. 30 mín.
Rúllið síðan deignu út á borði í 2 cm þykkt. Skerið deigið í renninga (2x12 cm) og látið hefast á bökunarpapírsklæddri plötu þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.
Penslið stangirnar að lokum með olíu og stráið kryddblöndunni ofaná. Bakið við 175°c í 12-15 mín.

Sósan:
70 g tómatmauk (pureé)
1 dl vatn
1/2-1 msk italian seasoning
1-2 tsk oregano
1/2-1 tsk hvítlauksduft

Eða:
1 ferna passata
1 tsk sykur
1 tsk oregano
1/2 tsk marjoram
1/2 tsk basil
1/2 tsk hvítlauksduft
1/4 tsk salt

(ég er enn að gera upp við mig hvor sósan er betri)